Château Bellegrave AOC Medoc - Bordeaux 2011 - Vinho Tinto 750 ML

Por: CANARD DORE GASTRONOMIA E VINHOS IMPORTAÇÃO LTDA  29/01/2015
Palavras-chave: vinho tinto, Queijo E Vinho, Vinhos Franceses

Cepas: 60% Cabernet Sauvignon 35% Merlot 5% Petit Verdot Área de plantação: 23 hectares Elaboração: As uvas são colhidas mecanicamente. Os cachos são cuidadosamente separados e debulhados antes de ser delicadamente prensados para assim conseguir extrair o máximo da cor do suco, com um acompanhamento permanente de um enólogo. O suco é submetido a uma fermentação tradicional, descansando por um período de 28 dias antes de realizar um ‘battonage’ manual para dar mais corpo ao vinho e favorecer o desenvolvimento de aromas complexos. O envelhecimento se faz em barris de carvalho francês, por um período de 12 a 18 meses. Degustação: A família Caussèque possui estes vinhedos há várias gerações e cultivam essas uvas em sua propriedade conforme a tradição do Médoc. O resultado é um vinho de uma cor rubi profunda e intensa. Este vinho é rico em aromas de frutas pretas e um leve toque de baunilha. Muito aromática ao paladar com delicado aroma de cerejas pretas, e perfazendo um equilíbrio entre o tanino e a fruta, se prolongando com a sensação de um ‘ belle finale ‘. Dicas gastronômicas: Essa safra combina perfeitamente com carnes vermelhas e brancas, aves, com caça e também com queijos. Servir temperatura entre 16° e 18° C.

Palavras-chave: Queijo E Vinho, Vinho Fino, Vinho Importado, vinho tinto, Vinhos Franceses

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